- La priorité aux circuits courts, aux producteurs locaux et régionaux respectant l’environnement en réduisant ainsi l’empreinte écologique
- Le respect des saisons
- La recherche d’un prix juste pour les producteurs et les coopérateurs-consommateurs
- L’exigence gustative, nutritionnelle, sanitaire et le bien-être animal
- La marginalisation des produits conventionnels
- La réduction des emballages alimentaires via la promotion du vrac
- La lutte contre le gaspillage alimentaire
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