{"id":193815,"date":"2022-01-16T20:00:20","date_gmt":"2022-01-16T19:00:20","guid":{"rendered":"https:\/\/lafrenchcoop.fr\/site\/?p=193815"},"modified":"2022-01-28T09:22:33","modified_gmt":"2022-01-28T08:22:33","slug":"la-belle-visite-a-la-belle-facon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lafrenchcoop.fr\/site\/la-parole-aux-producteurs\/la-belle-visite-a-la-belle-facon","title":{"rendered":"La belle visite \u00e0 La Belle Fa\u00e7on"},"content":{"rendered":"\n

Le d\u00e9licieux pain qu’on trouve r\u00e9guli\u00e8rement \u00e0 La French Coop est fait avec passion mais aussi cr\u00e9ativit\u00e9 et authenticit\u00e9. Des adh\u00e9rents en visite reviennent enthousiastes d’une visite sur place: \u00ab <\/strong><\/strong>Fantastique \u00bb,\u00ab un v\u00e9ritable cr\u00e9ateur de ses pains \u00bb, \u00ab Wahou !!! \u00bb, \u00ab une exp\u00e9rience inoubliable, enrichissante \u00bb, \u00ab un moment tr\u00e8s p\u00e9dagogique \u00bb<\/strong><\/strong> !<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"
A la d\u00e9couverte de La Belle Fa\u00e7on: S\u00e9bastien et Denis avec Alice, Jeannine, Christiane, B\u00e9atrice, Isabelle, Morgane (et Margaux)<\/sup><\/sub> <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\"\"
S\u00e9bastien en pleine explication<\/sup><\/sub><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

A La French Coop, on aime les produits de nos producteurs. D\u2019ailleurs, on aime nos producteurs ! Et on leur fait savoir r\u00e9guli\u00e8rement et sans interm\u00e9diaire ! Car au-del\u00e0 d\u2019acheter leurs produits, on fait partie de la m\u00eame aventure : celle de la Coop\u00e9rative La French Coop.

Dans la lign\u00e9e d\u2019autres visites-producteur organis\u00e9es pour les adh\u00e9rents de La French Coop, c\u2019est un vendredi soir de janvier qu\u2019une petite \u00e9quipe d’adh\u00e9rents s\u2019est rendue \u00e0 quelques minutes d\u2019Asni\u00e8res-sur-Seine, \u00e0 La Belle Fa\u00e7on<\/strong>. Rappelez-vous S\u00e9bastien le Boulanger avait lanc\u00e9 l’invitation lors de l’anniversaire (2 ans) de l’\u00e9picerie<\/a> en 2021. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

\u00ab ici on est loin des machines d’usine \u00bb<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Une visite aux couleurs de l\u2019authenticit\u00e9 et de<\/strong> la cr\u00e9ativit\u00e9<\/strong> de l\u2019atelier de pains, au c\u0153ur de La Briche Foraine<\/strong>, une friche d\u2019artistes et d\u2019artisans, \u00e0 Saint-Denis (93). <\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Un lieu d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s atypique pour la r\u00e9gion parisienne! On se croirait \u00e0 la campagne, dans une ferme. Il y a des ateliers cr\u00e9ateurs partout, tout \u00e7a juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la Seine !\u00a0\u00bb remarque B\u00e9atrice.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

L\u2019accueil chaleureux s’accompagne d’un \u00e9change transparent et sinc\u00e8re. Dans la discussion sur le pain, on \u00e9voque ses mati\u00e8res premi\u00e8res, l\u2019\u00e9volution de ses proc\u00e9d\u00e9s de fabrication, ses bienfaits pour la sant\u00e9 et ses co\u00fbts. Des sujets dans l\u2019air du temps, en pleine pol\u00e9mique de la baguette en supermarch\u00e9, qui peut se trouver \u00e0 moins de 30 centimes d\u2019euros\u2026<\/p>\n\n\n\n

Tout d’abord, ici on est loin des machines d\u2019usine. On y d\u00e9couvre S\u00e9bastien et son acolyte Denis, aux fourneaux \u00ab un four au feu de bois,<\/strong> des clayettes en bois o\u00f9 reposent le pain pendant que les levains font leur travail, des moules en m\u00e9tal et des paniers en osier recouverts de tissus en lin et un p\u00e9trin en bois qui fonctionne \u00e0 \u00ab\u00a0l’huile de coude\u00a0\u00bb <\/strong>! \u00bb.
Dans l’atelier on voit les ingr\u00e9dients, les recettes dont on reconnait les noms (vus en boutique et sur un pr\u00e9c\u00e9dent article<\/a>) et on adore cette d\u00e9licieuse odeur de bons pains chauds bien s\u00fbr !<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Les d\u00e9licieux pains qui arriveront d\u00e8s le lendemain \u00e0 l’\u00e9picerie.<\/sup><\/sub><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

\u00ab les choses importantes prennent du temps \u00bb<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Effectivement, S\u00e9bastien explique son m\u00e9tier avec p\u00e9dagogie. C’est m\u00eame un v\u00e9ritable petit cours de chimie !
\u00ab S\u00e9bastien, tr\u00e8s accueillant, nous a transmis sa passion et ses connaissances pointues. Sa levure \u00ab\u00a0sauvage\u00a0\u00bb, <\/strong>la s\u00e9lection de ses farines, son regard sur l’agriculture biologique. Mais aussi les vari\u00e9t\u00e9s anciennes,<\/strong> son p\u00e9trissage manuel<\/strong>, sa recherche des saveurs<\/strong>. Et \u00e9galement ses astuces pour maintenir les bonnes temp\u00e9ratures pour les \u00e9tapes de la fabrication des pains \u00bb commente Isabelle.<\/p>\n\n\n\n

Pour Christiane: <\/p>\n\n\n\n

\u00ab Le savoir-faire et la cr\u00e9ativit\u00e9 de S\u00e9bastien et Denis font qu’ils s’adaptent constamment \u00e0 leur environnement, et donnent tout ce qu’ils ont avec beaucoup de courage ! \u00bb<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

En conclusion, S\u00e9bastien aime partager : son histoire, ses savoirs, ses produits, et surtout parler vrai et en direct avec celles et ceux qui portent les m\u00eames valeurs. <\/strong>
Merci \u00e0 lui d\u2019avoir pris le temps pour La French Coop, les choses importantes prennent du temps, comme le bon pain de La Belle Fa\u00e7on.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Les adh\u00e9rents t\u00e9moignent :
\u00ab Hum, j\u2019ai go\u00fbt\u00e9 la p\u00e2te, elle est divine <\/strong><\/em>\ud83e\udd24 <\/strong>! \u00bb B\u00e9atrice<\/em><\/p>\n\n\n\n


\u00ab On comprend vraiment comment les pains sont faits, pourquoi, par qui, et \u00e7a renforce le lien entre nous<\/strong>.<\/em>\ud83e\udd1d \u00bb Alice<\/em><\/p>\n\n\n\n


\u00ab S\u00e9bastien et Denis arrivent \u00e0 donner beaucoup avec peu de moyens<\/em>\ud83d\udcaa. C\u2019est m\u00e9ritant, gratifiant et j\u2019aime y apporter ma petite contribution<\/strong>. \u00bb Christiane<\/em><\/p>\n\n\n\n


\u00ab Je trouve le pain ‘l\u2019allemand’ d\u00e9licieux ! Derni\u00e8rement, j\u2019ai \u00e9t\u00e9 surprise par le \u2018cacao\u2019 <\/em>\ud83c\udf6bcar il a des agrumes <\/em>\ud83c\udf4aet que je ne m\u2019y attendais pas mais je l’ai trouv\u00e9 tr\u00e8s bon<\/strong> ! \u00bb Alice<\/em><\/p>\n\n\n\n


\u00ab Cette rencontre a chang\u00e9 mon appr\u00e9ciation de ses pains. Je les mange d\u00e9sormais avec beaucoup de respect<\/strong> <\/em>\ud83d\ude4f\u00bb. Isabelle <\/em><\/p>\n\n\n\n

\n
\n