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Mince mes bonnes pâtes achetées à la French Coop sont périmées ! Adieu mon gratin !

Si vous vous êtes déjà retrouvé.e dans cette situation, pas de panique !

Apprenez à faire la différence entre une DLC et une DDM et à reconnaître un aliment qui reste consommable ou pas. En plus ça évite le gaspillage alimentaire et votre porte monnaie vous dira merci ! 😉

Date Limite de Consommation (DLC)

Pour les produits hautement périssables dont les laitages, les viandes, poissons, etc. Souvent indiquée par “à consommer jusqu’au” c’est un indicatif sanitaire qu’il faut scrupuleusement respecter. D’ailleurs aucun produit qui dépasse la DLC indiqué ne peut être vendu. Avant d’acheter, avant de cuisiner : regardez bien la DLC !

Date de Durabilité Minimale (DDM)

On trouve les DDM sur les produits secs : les biscuits salés, sucrés, les féculents, etc. La formulation la plus courante est “à consommer de préférence avant le/fin” et doit être comprise comme un indicatif de qualité. On peut acheter des produits avec une DDM dépassée mais il perd de ses vertus gustatives ou nutritionnelles, cependant il n’y a pas de risques pour la santé. Regardez donc au fond de vos placards et n’attendez pas que les DDM soient dépassées pour consommer vos produits !

Dates de consommation DDM DLC
© Too Good To Go • Site inspirant
Photo en haut de page : © Nakaridore/Freepik

Faites confiance à votre instinct

Quelque soit l’aliment arrivant à la date butoir, surtout observez, sentez et goûtez-le avant de le consommer.

… et ayez les bons réflexes

Un emballage gonflé, une boîte de conserve déformée, l’absence de “pop” à l’ouverture d’un bocal, une odeur désagréable, une couleur anormale doivent vous alerter. Il y a un danger, il faut jeter cet aliment.

Et la congélation alors ?

Si vous achetez un produit vendu sous-vide (viande, poisson, etc.) et ne pouvez pas le consommer avant sa DLC, pensez à le congeler. Ça ne retirera rien à ses qualités nutritionnelles et gustatives et ça vous évitera de jeter un bon produit 😉
Ne recongelez pas un aliment décongelé.

Pour aller plus loin

• Article complémentaire qui vous apportera de plus amples informations : https://toogoodtogo.fr/fr/blog/difference-ddm-dlc
• Article qui aborde l’histoire des dates de consommation : https://toogoodtogo.fr/fr/blog/histoire-datesdeconsommation
• Téléchargez le guide pratique de l’ADEME “Manger mieux gaspiller moins”

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Catégories : Consommation

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